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Prodotti Biologici

S'atra Sardigna - Biologico dal 1982 / Prodotti Biologici

OLIO EXTRAVERGINE

INDIRIZZO

Centro cond. Loc. Magangiosa Sestu (CA) email: info@satrasardigna.it P.IVA 01109120921

S’ATRA SARDIGNA

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satrasardigna

Si scrive S’Atra Sardigna, si legge “pionieri del biologico in Sardegna” dal 1982.
#bio #organic #food

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Il #CarciofoThema è una qualità che rimane sempre eccellente al palato grazie al gusto delicato e poco amaro. Possiede inoltre una tenera consistenza grazie al suo cuore delicato ed è ideale per essere consumato sia fresco che in cucina.

I capolini di questo ortaggio hanno una forma ovale appuntita e la pezzatura è media e compatta. Il suo colore è un violetto intenso con leggere sfumature verdi e gialle. Ha pochissime spine ed è ideale per il pinzimonio.

E' gustoso, versatile , con molte fibre e una buona quantità di calcio, magnesio, fosforo e potassio.
Il carciofo Thema ha pochissime calorie, ed è dotato di proprietà regolatrici dell'appetito, diuretiche e disintossicanti, per questo è consigliato nella dieta in caso di ipertensione, sovrappeso e cellulite.
Il periodo di raccolta inizia a ottobre e in Sardegna si protrae fino ad aprile, grazie ad un'ottima resistenza al freddo.
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Il pomodoro #Cam’oro è un prodotto dalle caratteristiche uniche. Accattivante alla vista, caratterizzato da una pezzatura media che varia dai 35 ai 60 mm circa di diametro.
Caratteristica del #pomodoro è la sua colorazione; nella parte di sotto tende all’arancione e nella parte di sopra si presentano striature tendenti al verde; la colorazione è influenzata da luminosità stagionale e condizioni climatiche. Altra caratteristica è la croccantezza della polpa esterna, la sapidità e il leggero gusto acidulo.
Ha un gusto davvero unico – caratterizzato da un perfetto equilibrio tra note fresche, dolci e salate – che si sprigiona al palato addentando la sua polpa soda e croccante.
Le sue caratteristiche ne fanno un protagonista assoluto sia di insalate e piatti freschi, sia di preparazioni che vogliano giocare con sapori, colori e consistenze.

È un prezioso alleato per una dieta sana ed equilibrata, perché contiene vitamina C, carotenoidi e potassio.

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#LoSaiChe - Dicembre: raccogliamo gli #agrumi
L'#orto non si ferma neppure a dicembre: al sud si raccolgono gli agrumi, mentre al centro e al nord ci si dedica alla manutenzione degli attrezzi e alla protezione delle colture.

Siamo nel pieno della raccolta degli agrumi. I frutti devono raggiungere la completa maturazione, dopodiché possono rimanere sulla pianta per più di un mese senza perdere sapore e succosità. Si raccolgono in giornate asciutte usando apposite forbici per tagliare il peduncolo e conservare la rosetta all’attaccatura del frutto, così da assicurarne una lunga conservazione.
Solo le clementine possono essere raccolte a strappo, sempre avendo cura di preservare la rosetta.

Le arance sono mature quando il contenuto in succo è pari al 30% nelle Tarocco, al 33% nelle Washington Navel e al 35% per le altre varietà. Deve invece essere pari al 40% nei mandarini. I limoni, per la loro capacità di proseguire la maturazione dopo la raccolta, possono essere raccolti ancora verdi o subito dopo che la buccia ha cambiato colore.

Prova ed assaggia: gusto e qualità, uno spicchio di Sardegna!
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Frutta e verdura di #Dicembre: il mese delle festività per eccellenza regala ottimi prodotti dalla terra. Scopriamo insieme quali!

Nelle ricette di dicembre occupano un posto importante le #zuppe che avendo spesso un’importante componente di verdure rafforzano le nostre difese naturali oltre a riscaldarci: #cavoli, #spinaci e per la frutta #agrumi e #loti sono le presenze più costanti sulla nostra tavola.

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“Mettersi insieme è un inizio, rimanere insieme è un progresso, lavorare insieme è un successo.”
#cit. Henry Ford

Eccoci, l'attesa è finita… finalmente ci siamo! Abbiamo tolto l’abito vecchio e indossato quello più moderno. Seguendo le esigenze della rete e qualche moda dettata dai tempi che cambiano, ci siamo rinnovati. Tanto lavoro e sacrificio, ma il nostro nuovo sito internet è finalmente online. Un’interfaccia grafica completamente svecchiata, per un sito più accessibile, aggiornato e navigabile… pensato con un unico obiettivo: agevolare tutti Voi tentando di mettervi a disposizione il maggior numero di informazioni e sperando di averlo fatto nel modo più chiaro possibile. C’è praticamente tutto e siamo sicuri che, da amanti della natura e del biologico, sicuramente apprezzerete il nostro lavoro (... e noi siamo pronti ad accettare i vostri suggerimenti!). A questo punto non ci resta che augurarvi… Buona navigazione!

https://www.satrasardigna.it

#GenteCheCiCrede

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#LoSaiChe - I finocchi sono un ortaggio a basso contenuto calorico, 30 calorie per 100 grammi, ricchi di fibre, sali minerali, vitamina A, B e C. Come erba officinale, il finocchio costituisce un ottimo rimedio per i problemi di digestione, in quanto contrasta i processi fermentativi che avvengono nell’intestino crasso e contribuisce all’eliminazione dell’aria che si accumula nello stomaco e nell’intestino, lenendo anche i dolori causati dalle coliche gassose nei neonati. Inoltre possiede proprietà diuretiche per questo viene utilizzato nelle diete disintossicanti.
In molti quando li acquistano scelgono quelli di forma tondeggiante perché più saporiti rispetto a quelli di forma più allungata. Che i primi siano più saporiti è indubbio, che siano i “maschi” del finocchio invece è un luogo comune. Non esiste queste differenza dei due sessi, sono semplicemente due qualità diverse dello stesso ortaggio e la differenza è visibile anche nei semi, quelli dei primi infatti sono più panciuti mentre quelli delle “femmine” più allungati.

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#LeNostreRicette - Risotti, frittelle, torte, marmellate: per creare delle meravigliose ricette con la #zucca dovrete soltanto armarvi di fantasia… e mettervi ai fornelli! 🎃 Vellutata di zucca 🎃

Un piatto conviviale dal grande gusto, ottimo per riunire la famiglia a tavola durante una serata autunnale: si tratta della vellutata di zucca, una ricetta meravigliosa che si può gustare in maniera semplice come primo piatto o arricchire per farla diventare un piatto unico.

La ricetta base è molto semplice e prevede che la zucca vada prima cotta e ammorbidita, per poi frullarla e realizzare un passato di zucca. Potete prepararne una versione leggera, oppure ingentilirla con formaggio, crostini di pane, burro e altri ingredienti sfiziosi.

Ma se volete gustare una zuppa cremosa di zucca memorabile, potete anche osare con ingredienti più forti: un cuore freddo di gorgonzola, dei gamberi passati in padella, del bacon… tuffatevi quello che vi piace di più, e buon appetito!

Ingredienti per la ricetta della vellutata di zucca gialla (per 4 persone): 600 g di zucca
200 g di patate
2 scalogni
Brodo vegetale q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

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#LoSaiChe - Il #Carciofo Spinoso Sardo è probabilmente il più famoso del suo genere e così particolare da essersi meritato il marchio #DOP e un Presidio #slowfood Food. Il suo profumo, così intenso, nasce grazie alle particolari tecniche di coltivazione e alle condizioni morfologiche e climatiche della Sardegna che gli regalano un gusto a metà strada tra il dolce e l’amarognolo. Ha una forma conica particolarmente snella e compatta e le foglie molto appuntite, di colore verde con sfumature violette e brunastre.

Grande fonte di ferro, potassio, calcio e sali minerali, possiede anche discrete quantità di vitamina A, C, PP e B2. Il carciofo è celebre anche per le sue ingenti quantità di fibra e insulina, uno zucchero che non condiziona l’indice glicemico e che pertanto lo rende un prodotto ideale anche per i diabetici.

Apporta benefici a diversi apparati del nostro organismo, in particolare a quello cardio-circolatorio. Infatti, gli acidi fenolici presenti al suo interno svolgono attività benefiche e prevengono arteriosclerosi e trombosi.

Gli antiossidanti invece sono fondamentali per la prevenzione di tumori e recenti studi hanno dimostrato che non subiscononessuna modifica, in nessuna modalità di cottura.

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#LoSaiChe - Una delle leggende a riguardo narra che il melograno fu un prodigio di Madre Natura, dalla quale tutto ebbe origine e nella quale tutto finirà. Numerose culture antiche – greche, ebraiche, cristiane e babilonesi – attirate dal particolarissimo frutto, lo reputavano un vero e proprio miracolo, quasi una testimonianza terrena delle entità superiori. Tali credenze furono ancor più rafforzate dall'evidente tenacità e sopravvivenza della pianta alle ostilità.Ippocrate, padre della Medicina, valutò il frutto di melograno nei suoi studi, elogiandone le virtù medicamentose, approfondite realmente solo dalla Scienza Ufficiale contemporanea.

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・・・ Degustazione guidata con lo chef dei @formaggibiologicifloris
Vi aspettiamo per riscoprire insieme le ricette della nostra tradizione e il sapore unico di un territorio che amiamo.

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Ecco le nuove tappe della nostra bici cargo. Continua il nostro percorso con le giornate di "degustazioni ortofrutta". Ci trovate domani a Cagliari
Ore 10 – 11 ingresso supermercato CONAD, Via Pasteur
Ore 12:45 – 13:45 Via Venezia, pressi scuola secondaria “Tuveri”

E venerdì 8 novembre, sempre a Cagliarii
Ore 15:45 – 16:45 Via Is Guadazzonis, pressi scuola primaria.
Ore 17:15 - 18:15 ingresso supermercato CONAD, Via Pasteur

Vi aspettiamo per riscoprire insieme le ricette della nostra tradizione e il sapore unico di un territorio che amiamo.

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